Прежде чем приступить, обращаю ваше внимание на то, что в этой статье я описываю свой субъективный опыт на уровне ощущений и самовосприятия. Прошу не копировать мой опыт, не следовать моим советам, а любые решения, которые касаются вашего питания, принимать исключительно после консультации с вашим лечащим врачом и другими дипломированными профильными специалистами.
Начнем с того, что разберемся в понятиях:
Веганство (веганизм) — способ жизни, в том числе питания, который характеризуется полным отказом от продуктов эксплуатации животных. С практической точки зрения веганы не только отказались от мяса, яиц и молока, они не только не носят одежду из меха животных, они не только не используют косметику, которая тестировалась на животных, но они также не носят одежду из кожи, шерсти и не принимают лекарства, в которых есть что-либо, что было получено при использовании животных в промышленных целях. Веганы не посещают цирк, зоопарки, дельфинарии и так далее.
Вегетарианство — способ питания, при котором человек не употребляет мясо животных и птиц, а также иногда: рыбу, яйца, молочные продукты. В отношении вегетарианства есть много вариаций. Иногда вегетарианцы едят рыбу, яйца или молочные продукты.
Что касается меня, то я не ем мясо животных и птиц, не ношу одежду убитых животных, но иногда я ем рыбу, ем яйца и молочные продукты, когда есть такое желание. Мой опыт вегетарианства насчитывает уже более 10 лет и за это время я перепробовала много вариаций вегетарианства, исключая из рациона яйца, молоко и рыбу, придерживалась строгого веганства. Можно сказать ставила над собой эксперименты (вы так не делайте). Справедливости ради, стоит сказать, что это было больше похоже на то, что ныне называют интуитивным питанием. Однако обо всем по порядку.
Мои мотивы.
Есть два главных мотива:
1. Мясо убитого животного — это мясо трупа. Думаю, продолжать дальше не стоит.
2. Животные чувствуют смерть и это легко видеть в их глазах. Мне просто их жаль. Многие возразят: а как же охота, когда любое убитое животное - это возможность выжить и не умереть голодной смертью. Для меня в этом и состоит основная разница. Убить животное чтобы выжить и не умереть от голода - это одно. Убить животное на охоте ради азарта или самоутверждения - это совершенно другое. Убить животное ради еды в то время как полки гипермаркетов заполнены разнообразной едой на любой вкус и карман - это тоже другое.
Не осуждаю тех, кто есть мясо. Многим людям отказ от мяса противопоказан по состоянию здоровья. Думаю, что в отношении вегетарианства правильного решения нет. Как говорил Авиценна, всё есть яд и всё есть лекарство.
Мои мотивы.
Есть два главных мотива:
1. Мясо убитого животного — это мясо трупа. Думаю, продолжать дальше не стоит.
2. Животные чувствуют смерть и это легко видеть в их глазах. Мне просто их жаль. Многие возразят: а как же охота, когда любое убитое животное - это возможность выжить и не умереть голодной смертью. Для меня в этом и состоит основная разница. Убить животное чтобы выжить и не умереть от голода - это одно. Убить животное на охоте ради азарта или самоутверждения - это совершенно другое. Убить животное ради еды в то время как полки гипермаркетов заполнены разнообразной едой на любой вкус и карман - это тоже другое.
Не осуждаю тех, кто есть мясо. Многим людям отказ от мяса противопоказан по состоянию здоровья. Думаю, что в отношении вегетарианства правильного решения нет. Как говорил Авиценна, всё есть яд и всё есть лекарство.
Реакция общества.
Коллектив. В 80% случаев реакция общества была негативной, что удивляло меня всегда и продолжает искренне удивлять. Если человек не ест лук, или чернослив, или продукты с глютеном, то его воспринимают нормально. Однако если ты не ешь мясо, то ты или больной (чаще на голову), или засланный козачок. При этом если ты работаешь в коллективе и сообщил (-а), что ты вегетарианка, то где-то через неделю все едут на шашлыки. На совместных празднованиях дня рождения на работе тебе обязательно подсунут пиццу с мясом, сказав, что она вегетарианская. Если не ешь мясо много лет, то вкус покажется гадким. Также запах, но в блюдах с несколькими ингредиентами запах мяса можно пропустить. Правда, как только начинаешь жевать, хочется выплюнуть (чаще присутствует рвотный позыв). Остается гадкое послевкусие. При этом замечаешь как некоторые внимательно наблюдают за тобой. Люди, которые еще несколько минут назад вызывали у тебя уважение, становятся серыми, а вскоре совсем прозрачными и ты их больше не замечаешь.
Отношения с противоположным полом. Вегетарианство существо понижает личные акции и отказ от мяса добавляем мне "странности", которая вызывает со стороны мужчины настороженность. Тем более, если он любит майские и "немайские" шашлыки. По моим личным наблюдениям, уровень настороженности тем выше, чем ниже образованность, начитанность мужчины. Справедливости ради стоит отметить, что мое вегетарианство никогда не было причиной разрыва в отношениях. Иногда оно помогает мне проверить насколько мужчина готов принимать меня такой, какая я есть.
Мужчины, которые придерживаются здорового питания, ищут гармонию, принимают меня как родственную душу.
Одежда, обувь и вегетарианство.
С годами я всё больше отказываюсь от искусственных тканей и всё больше отдаю предпочтение натуральным. Ведь ничто не сравнится с шелком или с шерстью. И тут возникает множество вопросов. Прекрасно помню лютую киевскую зиму, в течение которой я простудилась 6 раз и 2 раза из них ходила на работу с температурой 38. Простудилась я потому что не носила теплые шерстяные вещи и по убеждениям не надевала шубу (температура была -30). Человек отбирает у животного жерсть, но не убивает его. Лично я ношу шерстяные свитера и одежду из шерстяных тканей.
Меховые изделия также есть в моем гардеробе, но признаюсь честно (как бы негламурно это не звучало): надеваю мех в исключительных условиях, чтобы сохранить здоровье и не меняю шубу каждый сезон. Полагаю, что сокращая потребление, я уменьшаю количество убитых животных.
Обувь. Вегетарианцы и веганы не любят говорить на эту тему. Современная легкая промышленность делает обувь из искусственной кожи, которая не доставляет ножкам дискомфорт в теплое время года, но она всё равно не сравнится с кожаной обувью. Это факт. Это правда. Если говорить о холодной поре года, то в обуви из искусственной кожи ножка остывает и пальцы замерзают. Кожаная обувь удерживает тепло и ощущения совершенно иные. Кожаную обувь ношу лишь тогда, когда в этом есть объективная необходимость. Летом моя обувь, как правило, текстильная.
Кожаные брюки. Люблю их нежно. Пока что мне удается сохранить свой размер таким, какой он был в юности. Точнее почти сохранить. Кожаные брюки - это подарок. Когда мне их купили, они стояли три мешка золотых. Надеваю их и они всегда спасают мой образ. К слову, качественным кожаным брюкам нет сносу. Когда-то читала заметки мотоциклиста. Он упомянул о кожаных брюках, написав, что для жизни вполне может хватить двух-трех кожаных брюк, одни из которых праздничные.
Еда и средства по уходу за собой. Обилие продуктов в магазинах иногда толкает меня на то, чтобы пробовать их. Раньше это случалось особенно часто. Правда, поход в магазин занимал много времени, так как изучение состава - отдельный вопрос. Зная о том, что законодательство некоторых стран позволяет указывать не все компоненты (особенно это касается косметики), затраты времени на изучение состава иногда оказывались бессмысленными. Потребление органических товаров увеличивает чек покупки в 5-7 раз, что не всегда для меня приемлемо. Да и не очень я верю в органическое производство в то время, как в океане плавает остров из пластикового мусора, грунты отравлены, выпадают кислотные осадки, а токсины находят в организме животных в совершенно отдаленных уголках планеты, куда, к счастью, еще не ступила (или почти не ступила) нога человека.
Сейчас я не покупаю продукты с длинным составом. Что касается еды - это буквально несколько компонентов, но в подавляющем большинстве случаев, питание состоит из понятных мне блюд, которые я готовлю сама. Полуфабрикаты не покупаю.
Главная проблема состоит в том, что есть компоненты, происхождение которых понять крайне сложно. Чтобы размотать клубок, нужно проследить всю цепочку производства, в том числе производства сырья. Иногда сделать это практически невозможно.
Мифы.
1. Вегетарианцы худые. Это не так. Фрукты содержат много сахара, который легко откладывается в жирок на теле. Например, изюм более калориен, чем зефир или печенье. Вегетарианцы часто едят каши, картофель, которые также успешно откладываются в жирок. Это я к чему?! Я к тому что вегетарианство - это не диета, не пост. Это совершенно иное явление, связанное с образом жизни.
2. Вегетарианцы и веганы едят только траву. О, нет. Укроп, петрушка и листья салата - это далеко не все, что едят вегетарианцы. Рацион вегетарианца вынужденно многообразен, так как еда должна не только обеспечить поступление в организм всех витаминов, микроэлементов ( и бла-бла-бла), но и дать чувство насыщения. Так что вегетарианцы едят много. Это правда.
3. Вегетарианцы экономят на еде. Мой личный опыт это не подтверждает. Мясо необходимо заменять другими продуктами, которые иногда стоят еще дороже, чем мясо.
Исторические факты. Немного фактов на фоне обилия личных впечатлений не помешает.
1. Камасутра была создана вегетарианцами.
2. Леонардо да Винчи был вегетарианцем (или даже веганом).
3. Гитлер верил, что вегетарианство может способствовать военным успехам Германии.
4. Спартанцы были вегетарианцами.
5. Вегетарианство способствует улучшению экологии.
6. Бенджамин Франклин некоторое время также был вегетарианцем и благодаря ему появился сыр тофу.
7. Брюс Ли был вегетарианцем.
Однако же.... среди мясоедов также много выдающихся людей.
Меховые изделия также есть в моем гардеробе, но признаюсь честно (как бы негламурно это не звучало): надеваю мех в исключительных условиях, чтобы сохранить здоровье и не меняю шубу каждый сезон. Полагаю, что сокращая потребление, я уменьшаю количество убитых животных.
Обувь. Вегетарианцы и веганы не любят говорить на эту тему. Современная легкая промышленность делает обувь из искусственной кожи, которая не доставляет ножкам дискомфорт в теплое время года, но она всё равно не сравнится с кожаной обувью. Это факт. Это правда. Если говорить о холодной поре года, то в обуви из искусственной кожи ножка остывает и пальцы замерзают. Кожаная обувь удерживает тепло и ощущения совершенно иные. Кожаную обувь ношу лишь тогда, когда в этом есть объективная необходимость. Летом моя обувь, как правило, текстильная.
Кожаные брюки. Люблю их нежно. Пока что мне удается сохранить свой размер таким, какой он был в юности. Точнее почти сохранить. Кожаные брюки - это подарок. Когда мне их купили, они стояли три мешка золотых. Надеваю их и они всегда спасают мой образ. К слову, качественным кожаным брюкам нет сносу. Когда-то читала заметки мотоциклиста. Он упомянул о кожаных брюках, написав, что для жизни вполне может хватить двух-трех кожаных брюк, одни из которых праздничные.
Еда и средства по уходу за собой. Обилие продуктов в магазинах иногда толкает меня на то, чтобы пробовать их. Раньше это случалось особенно часто. Правда, поход в магазин занимал много времени, так как изучение состава - отдельный вопрос. Зная о том, что законодательство некоторых стран позволяет указывать не все компоненты (особенно это касается косметики), затраты времени на изучение состава иногда оказывались бессмысленными. Потребление органических товаров увеличивает чек покупки в 5-7 раз, что не всегда для меня приемлемо. Да и не очень я верю в органическое производство в то время, как в океане плавает остров из пластикового мусора, грунты отравлены, выпадают кислотные осадки, а токсины находят в организме животных в совершенно отдаленных уголках планеты, куда, к счастью, еще не ступила (или почти не ступила) нога человека.
Сейчас я не покупаю продукты с длинным составом. Что касается еды - это буквально несколько компонентов, но в подавляющем большинстве случаев, питание состоит из понятных мне блюд, которые я готовлю сама. Полуфабрикаты не покупаю.
Главная проблема состоит в том, что есть компоненты, происхождение которых понять крайне сложно. Чтобы размотать клубок, нужно проследить всю цепочку производства, в том числе производства сырья. Иногда сделать это практически невозможно.
Мифы.
1. Вегетарианцы худые. Это не так. Фрукты содержат много сахара, который легко откладывается в жирок на теле. Например, изюм более калориен, чем зефир или печенье. Вегетарианцы часто едят каши, картофель, которые также успешно откладываются в жирок. Это я к чему?! Я к тому что вегетарианство - это не диета, не пост. Это совершенно иное явление, связанное с образом жизни.
2. Вегетарианцы и веганы едят только траву. О, нет. Укроп, петрушка и листья салата - это далеко не все, что едят вегетарианцы. Рацион вегетарианца вынужденно многообразен, так как еда должна не только обеспечить поступление в организм всех витаминов, микроэлементов ( и бла-бла-бла), но и дать чувство насыщения. Так что вегетарианцы едят много. Это правда.
3. Вегетарианцы экономят на еде. Мой личный опыт это не подтверждает. Мясо необходимо заменять другими продуктами, которые иногда стоят еще дороже, чем мясо.
Исторические факты. Немного фактов на фоне обилия личных впечатлений не помешает.
1. Камасутра была создана вегетарианцами.
2. Леонардо да Винчи был вегетарианцем (или даже веганом).
3. Гитлер верил, что вегетарианство может способствовать военным успехам Германии.
4. Спартанцы были вегетарианцами.
5. Вегетарианство способствует улучшению экологии.
6. Бенджамин Франклин некоторое время также был вегетарианцем и благодаря ему появился сыр тофу.
7. Брюс Ли был вегетарианцем.
Однако же.... среди мясоедов также много выдающихся людей.
Коментарі
Дописати коментар